Un week-end en mer, un tour gastronomique des meilleures tables au bord de l’eau de Marseille à Cassis, une nuit dans les calanques…
Une expérience culinaire
• Le Petit Nice
Gérald Passédat est le chef du plus mythique des restaurants marseillais. Avec lui, c’est la troisième génération qui passe derrière les fourneaux du Petit Nice. Toujours aussi riviera dans un nouveau décor qui va bien à la cuisine méditerranéenne épurée du chef... L’anémone de mer en beignet, la bouillabaisse revisitée en trois services et le yeti à la pomme en dessert, une pure merveille.
• Le Lunch
Une petite petite plage, le clair de lune, des cabanons parsemés, bienvenue dans les calanques de Sormiou... Le Lunch, comme un gros cube tout blanc à la chaux, tables nappées, service gastronomique convivial et de bons poissons au four dans l’assiette.
• La Villa Madie
Jean-Marc Banzo, chef du Clos de la Violette à Aix-en-Provence depuis plus de 20 ans, cuisine aussi la mer à la Villa Madie depuis avril dernier. Il n’a pas quitté sa maison aixoise pour autant. Bien au contraire, disons plutôt qu’il a coupé ses fourneaux en deux. Là-bas une cuisine de l’intérieur des terres, celle du gibier et des légumes provençaux. Ici une cuisine ouverte sur le large, tout le Bassin Méditerranéen dans l’assiette, des inspirations espagnoles et italiennes et des épices d’ici… Baies vitrées sur la mer et terrasse idyllique, un vrai paradis !
• Le Petit Nice
Gérald Passédat est le chef du plus mythique des restaurants marseillais. Avec lui, c’est la troisième génération qui passe derrière les fourneaux du Petit Nice. Toujours aussi riviera dans un nouveau décor qui va bien à la cuisine méditerranéenne épurée du chef... L’anémone de mer en beignet, la bouillabaisse revisitée en trois services et le yeti à la pomme en dessert, une pure merveille.
• Le Lunch
Une petite petite plage, le clair de lune, des cabanons parsemés, bienvenue dans les calanques de Sormiou... Le Lunch, comme un gros cube tout blanc à la chaux, tables nappées, service gastronomique convivial et de bons poissons au four dans l’assiette.
• La Villa Madie
Jean-Marc Banzo, chef du Clos de la Violette à Aix-en-Provence depuis plus de 20 ans, cuisine aussi la mer à la Villa Madie depuis avril dernier. Il n’a pas quitté sa maison aixoise pour autant. Bien au contraire, disons plutôt qu’il a coupé ses fourneaux en deux. Là-bas une cuisine de l’intérieur des terres, celle du gibier et des légumes provençaux. Ici une cuisine ouverte sur le large, tout le Bassin Méditerranéen dans l’assiette, des inspirations espagnoles et italiennes et des épices d’ici… Baies vitrées sur la mer et terrasse idyllique, un vrai paradis !
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